Kaç Kişilik 12-14 Hazırlama 2 saat Pişirme 2 saat ...
- Kaç Kişilik 12-14
- Hazırlama 2 saat
- Pişirme 2 saat
Dondurucuya Koymak İçin Açma Ve Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 1 buçuk su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 buçuk su bardağı sıvı yağ
- 1 buçuk su bardağı yoğurt
- 3 yumurta akı (sarıları dışına)
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 12 buçuk-13 su bardağı arası un
- 3 yemek kaşığı insant maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- Mayayı ıslatmak için yarım su bardağı ılık su
- Açmanın aralarına sürmek için tereyağ veya margarin
- Poğaça için peynir veya çökelek
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Dondurucuya Koymak İçin Açma Ve Poğaça Tarifi Yapılışı
Öncelikle mayamızı derin bir kaseye alıp üzerine yarım su bardağı ılık suyu üzerine şekeri ilave edip ağzını kapatıyoruz. Kabarmasini bekliyoruz. Daha sonra leğenimizin içine sıvı yağımızı yoğurdumuzu sütümüzü yumurta akımızı ve suyumuzu ilave ediyoruz. Yavaş yavaş unumuzu ve tuzumuzu ilave ediyoruz. Ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olması lazım çok sert olmamasına dikkat edin. Hamurumuzu temiz bir poşete geçirip sıkıca bağlayalım ve üzerini kapatalım mayalanmasını bekleyelim. Eğer benim gibi geceden yoğuracaksanız üzerine sadece bir poşet geçirip serin bir odada mayalanmaya bırakabilirsiniz. Daha sonra mayalanan hamurumuz dan mandalina büyüklüğünde parça koparıp tatlı tabağı büyüklüğünde elimizle açıyoruz. Elimizin ucuyla hamurumuza iki çay kaşığı kadar ara ara tereyağ sürüyoruz. Daha sonra rulo şeklinde sarıp ters yönlere doğru kıvırıyoruz sonra iki ucundan birleştiriyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Poğaça içinde mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp ortasına biraz peynir veya çökelek koyup ucunu birleştiriyoruz ,daha sonra yuvarlayıp sonra tepsi mayası için mutlaka yarım saat kadar bekletiyoruz. Yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180-190 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Açmalarım ve Poğaçlarım Buzluğa girmek için hazırlarİstediğim zaman çıkartıp ya fırına sürüp yada kendi halinde çözülmesini bekleyerek fırından yeni çıkmış gibi olan açma ve poğaçalarımı afiyetle yiyoruz
SHARE:
COMMENTS