Tavada Mangal Tadında Ciğer Şiş (Lokum Kıvamında)

0 Tiny 21 Mart 2017 Salı Edit this post

Kaç Kişilik 1-2 Hazırlama 1 saat Pişirme 20dk ...

Kaç Kişilik 1-2
Hazırlama 1 saat
Pişirme 20dk

Tavada Mangal Tadında Ciğer Şiş (Lokum Kıvamında) Tarifi İçin Malzemeler

250 gram dana ciğer
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı süt
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı Pul biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Karabiber
Tuz

Tavada Mangal Tadında Ciğer Şiş (Lokum Kıvamında) Tarifi Yapılışı

Selamünaleyküm.

Gelmeyen bahar sebebiyle mangala hasret kalıp mutfağı mis gibi mangal kokutmak :))

Bismillâhirrahmânirrahim

Dana ciğerimizin zarını soyup kuşbaşı doğruyoruz, çok büyük olmasın yoksa içi pişmez. Genişçe bir kaba yoğurt, süt, zeytinyağı ve baharatları ekleyip güzelce çırpıyoruz. Doğradığımız ciğerleri hazırladığımız terbiyenin içine alıp iyice harmanlıyoruz. En az 2 saat dolapta dinlendiriyoruz. Pişireceğimiz vakit şişlerimize ciğerleri çok sıkı olmayacak şekilde saplıyoruz. Balık tavamızın altını yüksek ateşte yakıp tavamızı ısıtıyoruz ve ısınan tavaya şişlerimizi alıyoruz. Kontrollü bir şekilde çevirerek pişiriyoruz. İstersek servis şeklinde istersek dürüm yaparak servis ediyoruz. Afiyet şifa olsun :))